什么白酒才是纯粮食酒

纯粮食酒通常指的是使用粮食作为原料，通过固态发酵法酿造而成的白酒。根据中国白酒生产标准，纯粮食酒主要可以分为以下几类：

1. 固态法白酒 ：执行标准包括GB/T10781-2006（浓香型）、GB/T10781.1-2006（浓香型）、GB/T10781.2-2006（清香型）、GB/T10781.3-2006（米香型）、GB/T26760-2011（酱香型）、GB/T14867-2007（凤香型）、GB/T20825-2007（老白干香型）等。

2. 固液法白酒 ：执行标准GB/T20822-2007，这种酒中混合了酒精和粮食酒。

3. 液态法白酒 ：执行标准GB/T20821-2007，这种酒主要是由食用酒精制成。

纯粮食酒的特点包括：

使用高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米等谷物作为原料。

不添加香精、食用酒精等添加剂。

口感醇厚，香气纯正，入口绵柔，余味悠长。

酒标上通常会标注“纯粮固态发酵”或相关字样。

一些著名的纯粮食酒品牌包括茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、汾酒、衡水老白干等。

需要注意的是，虽然纯粮食酒通常品质更高，但市场上也有酒厂乱写执行标准的情况，因此在购买时应注意查看酒标上的执行标准，以确保购买到真正的纯粮食酒

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